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用410不锈钢做餐具是很安全的，它有不易氧化和不易脱落的优点，耐摔，用火和电磁炉加热都不会有问题，清洗也很方便。要注意的是好不要长时间用410不锈钢餐具盛放盐、菜汤等食物，不然有可能会产生化学反应使有毒金属元素被溶解出来。
马氏体不锈钢是一类可以通过热处理（淬火、回火）对其性能进行调整的不锈钢，通俗地讲，是一类可硬化的不锈钢。这种特性决定了这类钢具备两个基本条件：一是在平衡相图中有奥氏体相区存在，在该区域温度范围内进行长时间加热，使碳化物固溶到钢中之后，进行淬火形成马氏体，也就是化学成分控制在γ或γ+α相区，二是要使合金形成耐腐蚀和氧化的钝化膜，铬含量在10.5%以上。按合金元素的差别，可分为马氏体铬不锈钢和马氏体铬镍不锈钢。
马氏体不锈钢具备高强度和耐蚀性，可以用来制造机器零件如蒸汽涡轮的叶片（1Cr13）、蒸汽装备的轴和拉杆（2Cr13），以及在腐蚀介质中工作的零件如活门、螺栓等（4Cr13）。碳含量较高的钢号（4Cr13、9Cr18）则适用于制造医疗器械、餐刀、测量用具、弹簧等。
